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#반생숙차半生熟茶 #반생반숙차半生半熟茶
반생숙차(半生熟茶) 또는 반생반숙차(半生半熟茶)는 생차와 숙차를 적절한 비율로 병배하여 만든 보이차이다. 생차는 본래의 선명한 기운과 산뜻한 향을 지니고, 숙차는 악퇴과정을 거치며 부드럽고 안정된 풍미를 드러내는데, 반생반숙차는 이 두 성질을 한데 아우르도록 만든 보이차라 할 수 있다. 따라서 생차의 생동감과 숙차의 원숙함이 함께 어우러지며, 한쪽으로 치우치지 않는 균형감 있는 맛을 보여준다.
2011년 지유보이병차(地乳普洱餅茶)는 이러한 반생반숙의 특징을 잘 드러내는 차이다. 무량산(无量山) 일대의 2010년 6~7급 위주의 생차와 숙차를 원료로 삼아 병배하였으며, 남간봉황타차창(南澗鳳凰沱茶廠)에서 2011년에 한정 생산하였다. 중량은 400g이다. 이 차는 지유소방전과 같은 병배 기술을 바탕으로 만들어졌으며, 서로 다른 성질의 차엽을 조화롭게 결합하여 부드럽고 노숙한 풍미를 이끌어낸다.
반생반숙차의 장점은 생차만으로는 다소 강하게 느껴질 수 있는 기운을 숙차가 완화해주고, 숙차만으로는 자칫 무겁게 흐를 수 있는 맛에 생차가 생기를 더해준다는 데 있다. 입안에서는 차분하면서도 살아 있는 느낌을 함께 전한다. 시간이 지나면서 차의 맛과 향이 원만하게 이어지므로, 초기에 느껴지는 부드러움과 함께 더욱 깊은 발효과정을 거쳐 숙성된 맛과 향이 느껴진다.
#茶차를_즐기며
#생활보이차도록
#소리차도록
